公歷 公元2019年11月22日 星期五
農(nóng)歷 二零一九年 十月(小)廿六
干支 己亥年 乙亥月 癸亥日
生肖 屬豬
小雪的相關(guān)習(xí)俗大多與吃有關(guān)。這也好理解,因為馬上就要進(jìn)入食物匱乏的冬季,因此必須做好越冬準(zhǔn)備。
【窖冰】
窖冰,又稱敲冰、納冰、藏冰,指冰天雪地的冬日時,將凝成柱狀的冰雪敲碎后,藏納在冰窖中,以備炎熱夏日到來時消暑、降溫,這個北方地區(qū)特有的。
【腌臘肉】
在民間,亦有“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候,春節(jié)一到來年也有好肉吃。
人們用食鹽,配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕葉或者竹篾繩索串掛起來,滴干水,再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤,最后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。
【吃糍粑】
“十月朝,糍粑碌碌燒”。在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是南方一些地區(qū)流行的美食。
【小雪酒】
早在夏朝,人們就懂得釀酒了。周朝的杜康以善于釀酒而聞名,他改良了釀酒的方法。政府之中也有酒正的官職,專門掌管與酒有關(guān)的政令。
釀酒多在冬季,在小雪后釀酒,都稱為小雪酒,該酒儲存到第二年,色清味冽。這是因為小雪時,水極其清澈,足以與雪水相媲美,所以人們會在這天作小雪酒。