北方臘八節(jié)吃什么 麥仁飯寄托精神世界
臘八節(jié)是一個有點存在感但不多的節(jié)日。有存在感是因為大部分中國人還是知道并且會過這個日子的，但是有許多地方的人們知道這個節(jié)日但是過節(jié)的儀式感并不強(qiáng)。中國地幅遼闊，臘八節(jié)在北方又是什么樣子的呢？
臘八糕
臘八糕這一小吃對于很多人來說可能相對比較陌生，甚至有人都不曾聽說過。它也是北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，類似于八寶飯，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、紅棗等食材，口感軟糯香甜，是難得的美味，如今也只有在北京一些老字號飯館才能尋到它的身影了，但其傳遞出來的美食韻味是極為濃厚的。
臘八面
臘八面可謂是專屬于臘八節(jié)的節(jié)令食品，相當(dāng)于是地方的傳統(tǒng)面食，主要在陜西關(guān)中地區(qū)比較流行。他們臘八節(jié)一般是不喝粥的，在每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。而且臘八面的做法并不復(fù)雜，大部分的地區(qū)，臘八節(jié)的時候都要喝臘八粥，只有在某些特殊的地區(qū)，臘八節(jié)的時候才吃臘八面，是符合當(dāng)?shù)氐胤教厣摹?/p>
麥仁飯
青海西寧在每年臘八節(jié)這一天并不喝粥，而是會吃麥仁飯。當(dāng)?shù)氐娜藗儠谂D月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中講道，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食，這道美食也開始在餐館里流行，成為了當(dāng)?shù)厝藗兊木窦耐小?/p>
