廣東臘八節(jié)吃什么 臘八粥養(yǎng)生保健促身強(qiáng)

廣東是眾多中國(guó)人心中的美食天堂，廣東的美食可以說(shuō)是真的很多。但是不管在什么地方臘八節(jié)都是躲不過(guò)喝臘八粥的。這個(gè)節(jié)日原本是為了紀(jì)念釋迦摩尼得道成佛，后在民間流行。后因朱元璋，民間開(kāi)始在臘八節(jié)喝臘八粥吃臘八蒜。

南北臘八節(jié)飲食差異

我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗大體分為南北方習(xí)俗，每當(dāng)傳統(tǒng)節(jié)日到來(lái)之際，你便能看到我國(guó)南北方人們所吃的食物有所差異。而即將到來(lái)的臘八節(jié)南方北方要吃的傳統(tǒng)食物雖然是同一食物——臘八粥，但口味上卻有很大的差別。

廣東人吃臘八粥的風(fēng)俗

廣東也有人過(guò)臘八，不過(guò)主要在珠三角一帶，是客家人從北方帶來(lái)的習(xí)俗，但用來(lái)做臘八粥的材料已經(jīng)有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。廣東也有人過(guò)臘八，不過(guò)主要在珠三角一帶，是客家人從北方帶來(lái)的習(xí)俗，但用來(lái)做臘八粥的材料已經(jīng)有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。雖然廣東很少人過(guò)臘八節(jié)，但在臘八節(jié)不妨煮碗臘八粥，對(duì)養(yǎng)生保健有作用。

臘八豆腐味咸帶甜

不得不說(shuō)廣東人對(duì)于美食是十分有考究的。比如：臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽(yáng)下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹，不易變質(zhì)隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉類(lèi)同炒同燉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮，給人們以味蕾上的絕佳觸感。