慶陽臘八節(jié)的傳說 逢喜事必吃攪團(tuán)

臘八節(jié)，慶陽人稱之"臘八"。這一天，在我國普遍都有喝臘八粥的習(xí)俗，但在甘肅的慶陽，臘八節(jié)風(fēng)俗則與眾不同。慶陽人在臘八這日不喝粥，則中午吃"攪團(tuán)"晚上吃"臘魂面"。同一個傳統(tǒng)節(jié)日在中國這個神奇的土地上可以演化出各種神奇的習(xí)俗。

慶陽臘八節(jié)的日常

根據(jù)資料顯示，在臘八這一節(jié)日當(dāng)中，慶陽各地的莊戶人都會早早起床，換上舊衣衫，戴上帽子，開始“掃窯”，所謂掃窯就是徹底打掃平時農(nóng)活忙，而顧不上仔細(xì)打掃積攢落在角落的灰塵，民間俗稱"掃窮土"。衛(wèi)生打掃完畢，女主人開始作臘八節(jié)這一天的祭祀神農(nóng)及先祖的吃食；"攪團(tuán)"。所以自古以來慶陽逢喜事必吃攪團(tuán)，圖的是一個美滿。攪團(tuán)做好之后，先盛上的則獻(xiàn)神敬祖，然后在糧倉的糧囤中正擺放一盤，說是祭祀神農(nóng)。還要在門外的果樹枝杈放些攪團(tuán)塊兒，由女主嘮念“果樹吃疙瘩，吃了來年開花花”。"臘八的飯，吃到年"。所以這天攪團(tuán)每家都做的很多，吃剩下的攪團(tuán)待涼之后，用筷子劃成小圓蛋，稱“雀兒頭”，撒給家畜吃，民間傳說是吃了雀兒頭，雀兒頭疼，來年不再糟蹋莊稼，祈求來年的豐收。

慶陽人對豆子的執(zhí)念

過去在慶陽這個地方的很多農(nóng)村，關(guān)于臘八節(jié)流傳著這樣一句俗語：“臘八飯，吃三年”慶陽的老人們都說臘八粥是“懶媳婦”做的飯，做一次吃好幾天，有些農(nóng)村甚至流傳著“臘八飯一直要吃到過年時”的說法。所以很多家庭在做臘八飯的時候，都會泡很多豆子，有時能泡一大盆。為了能讓豆子泡的軟和一些，很多家里泡豆子時都會放一些堿，這樣做出來的臘八飯豆子“綿”（慶陽方言，意為口感軟和），吃起來香。而有些條件好點(diǎn)的人家，還會在臘八粥里放上核桃、大棗等。

慶陽其他臘八美食

臘八美食眾多，臘八粥、臘八蒜、臘八面、臘八豆等等。傳統(tǒng)的臘八粥是甜的，尤以京津臘八粥最為講究，通常還會摻有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁等食材，品種齊全。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。翠綠的臘八蒜酸辣適中，還透著微甜，過年沾餃子吃，既開胃又酸爽。