正月初二吃的午餐叫什么飯 開年飯寓意來年五谷豐登風調(diào)雨順

過年的風俗多到許多事情都有專門的說法，拿吃飯這件最普通的小事舉例，正月當中的每一天都有對應要吃的食物，如果能夠按照傳統(tǒng)來吃的話，帶給自己的美好意義是非常強大的，那么正月初二這一天，吃的午餐是什么飯？有哪些特殊的說法？

正月初二吃的午餐叫什么飯

大年初二是春節(jié)的第二天，也被人們稱為開年，這一天的午餐被稱為開年飯，寓意來年五谷豐登、風調(diào)雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關系，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意"生財"及"金錢滿地"等，都是希望來年風調(diào)雨順，事事順利。

正月初二美味佳肴的寓意

正月初二也就意味著已經(jīng)進入了新的一年，從這一天開始，人們會帶著三牲、糍粑、煎堆等禮品，走訪親友。因此正月初二的午飯被稱"開年飯"，菜式皆取吉祥寓意：雞取大吉大利之意，燒肉取身體健康之意，炒飯取大顯身手之意，生菜取生財之意，蒜比喻能寫會算，蔥比喻聰明，韭比喻長長久久，在飯桌上人們可以看到各種美味佳肴，而其中的寓意肯定也是吉祥的。

大年初二的美食習俗

在大年初二這一天，大多數(shù)地方都是要吃"開年飯"，并且這天的菜品都比較豐富，每道菜都有著自己的寓意，含義都是比較美好的。在大年初二的開年飯中，也不能少了發(fā)糕和餛飩。大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗"開年"：用一種叫作"發(fā)糕"的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發(fā)糕，還邊吃邊大喊："開年吃發(fā)糕，財旺福又到！"餛飩。初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，這是因為混沌的外形像元寶，人們也希望招財。