清明節(jié)吃什么食物好，蝦馓是人們最受歡迎的食物
清明節(jié)在一天人們除了會去祭奠祖先，還會在家做一些吃的食物，但是大家知道清明節(jié)吃什么食物好呢?其實在這一天最受歡迎的食物是蝦馓，那么清明節(jié)吃什么食物養(yǎng)生呢?接下來就隨小編一起去了解下吧。
一、清明節(jié)最受人們喜愛食物是蝦馓
蝦馓不管是在南方還是北方都很受歡迎，而且蝦馓為一種油炸類食品，味道香脆精美，在古代被人叫為“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關的蝦馓卻深受世人的喜愛。
現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的蝦馓有南北方的差異：北方蝦馓大方灑脫，以麥面為主料;南方蝦馓精巧細致，多以米面為主料。
二、清明節(jié)這些食物最具有特色
1、青團子是在江南一帶流行的食物
清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。
2、暖菇包是最具特色的小吃
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。
在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
3、雞蛋是最為普遍的清明節(jié)食俗
民間習俗認為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
